Alimentazione: frutta e verdura di stagione

Nel Bel Paese abbiamo la grande fortuna di avere un clima tale per cui ciascun periodo dell’anno ci fornisce una bella varietà di frutta e verdura di stagione praticamente a km zero, sana ricca di nutrienti e sicuramente più economica.

Perché è importante scegliere sempre la frutta e la verdura di stagione?

Scegliere frutta e verdura di stagione presenta numerosi vantaggi, sia per la salute individuale che per l’ambiente. Innanzitutto, consumare prodotti di stagione significa godere di alimenti al picco del loro valore nutritivo.

Durante il loro periodo naturale di crescita, frutta e verdura sviluppano la massima concentrazione di vitamine, minerali e antiossidanti. Questo non solo contribuisce a una dieta più sana, ma migliora anche il sapore dei cibi, rendendoli più gustosi.

Vicino è meglio

Dal punto di vista ecologico, acquistare prodotti di stagione riduce la domanda di trasporto di alimenti su lunghe distanze.

Questo comporta una diminuzione delle emissioni di gas serra dovute al trasporto e alla refrigerazione necessari per mantenere freschi i prodotti fuori stagione.

Inoltre, sostenere l’agricoltura locale e stagionale può ridurre l’impronta idrica e il consumo di risorse, poiché le colture di stagione generalmente richiedono meno interventi artificiali come l’irrigazione o l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti.

Un altro aspetto da considerare è l’impatto economico. La frutta e la verdura di stagione sono spesso disponibili in abbondanza, il che può portare a una riduzione dei prezzi.

Questo non solo rende il cibo più accessibile ma supporta anche l’economia locale, aiutando gli agricoltori a vendere i loro prodotti in un mercato più equo.

Tante nuove ricette

Infine, variare gli alimenti consumati in base alla stagione può incoraggiare una dieta più diversificata. Questo apre la strada a nuove ricette e modi di cucinare, stimolando l’interesse per la cucina e l’alimentazione e promuovendo una maggiore consapevolezza sulla provenienza del cibo.

In sintesi, scegliere frutta e verdura di stagione può favorire il benessere personale, supportare la sostenibilità ambientale, avere un impatto positivo sull’economia locale e incoraggiare una maggiore varietà nella dieta.